Le domaine des sablettes , créé en 2014 , est une reprise familiale de 23 hectares d'oliviers conduite en agriculture biologique depuis 2009 .

Ces oliviers sont en majorité des repousses de la gelée de 1956 , donnant de beaux arbres vigoureux , pour la majorité de la variété picholine , mais de nombreuses autres variétés compose les vergers ( négrette , verdales de l'hérault , lucques , aglandau .. ).

La conduite en agriculture biologique, au-delà du fait de redonner vie à la faune et la flore des vergers, donne une huile de qualité, respectueuse de l'homme et de la nature.