L HUITRIER

Installé en 2006, j'ai racheté une exploitation sur la lagune de Thau après un autre parcours professionnel très différent. Depuis je produis essentiellement des huitre et des moules sur 4 concessions de cultures marines (« tables ») sur la commune de Mèze. Ma commercialisation est exclusivement valorisée en vente directe sur les marchés, points de vente et manifestations grand public (festival, foire et salon).


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