DOMAINE CANTE VIGNE

Notre domaine se trouve à ST CHRISTOL, village natal de Mylène, réputé pour son vignoble depuis le XIIème siècle. Situé entre terre et mer, notre exploitation principalement jonchée sur les coteaux, bénéficie tant des embruns marins que du mistral, vent asséchant. Nos vignes produisent alors de petits rendements favorisant la concentration des arômes dans chaque baie.

Née de notre passion commune pour la vigne et vin, notre propriété de 12 ha, est pour l'essentiel classée en AOP LANGUEDOC , LANGUEDOC ST CHRISTOL et GRES DE MONTPELLIER.
Cette surface permet à Dominique d'adapter une culture sur mesure à la parcelle, souvent manuelle, et de soigner le travail des sols. Il permet alors à la vigne de se défendre naturellement, tant que possible , et se nourrir ou s'hydrater sans recourir à l'arrosage. De fait notre domaine est labellisé Haute Valeur Environnementale.


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